Специалисты из Университета Джорджтауна (США) выполнили ряд экспериментов над лабораторными мышами. Данные опыты выявили, что вещество, используемое для придания воздушной кукурузе вкуса масла, может нанести вред легким и дыхательным путям грызунов. Грызунов в течение трех мес подвергали воздействию диацетила – компонента, который используется для искусственного придания воздушной кукурузе привкуса масла. В итоге у подопытных грызунов [...]

По их сведениям, «отключение» прекрасно изученного фермента помогает уменьшению объема жировых отложений и снижает риск развития диабета. Ангиотензинпревращающий фермент, о котором идет речь в исследовании отвечает за активацию вещества, помогающему сужению сосудов и повышению артериального давления. Специалисты вывели мышей, у которых полностью отсутствовал ген, который кодирует АПФ чтобы проверить упомянутую теорию. Отсутствие этого фермента приводило [...]